去年懷了二寶，照例要去婦幼展淘淘寶，目標很明確，就是下單月子餐和搜尋便宜的推車，再來就是看看那些有的沒的。
巧的是竟然在展場碰到實踐大學食保系的同班同學，她不是來淘寶的，她竟然是來賣寶的，這一定要聊一聊。
原來她們家是做食品的，而且很特別的是用鰻魚來做原料，稱之爲鰻精。一聼到“精”，我的第一個反應是鷄精，以前喝過白蘭氏，那個味道超級不喜歡，如果不是因爲不便宜，實在就想馬上吐出來。
所以當她請我試喝時，我非常禮貌性地拒絕了，在人家攤位面露難色總是不太好意思。可是同學還是很熱情地給了我好幾包，說這個含有豐富的蛋白質，對懷孕的媽媽和寶貝都很營養，要我一定試喝看看。恭敬不如從命，我就帶回家了。
但我還是很好奇，為甚麼是鰻魚？查了一下衛福部的食品營養成分查詢表，並且把它和全蛋做了比較。真的耶！相同的重量下，鰻魚的熱量密度更高，尤其是它的離胺酸(Lysine)含量接近雞蛋的1.5倍。
離胺酸對於改善食慾和疲勞都非常有效，難怪日本人會用吃鰻魚來消暑。
看過黑木華演的澪之料理帖第五集的人不知還記不記得？作家清右衛門問阿澪，想好消暑的料理了嗎？出版商坂村堂嘉久說他要去江戶第一的登龍樓吃鰻魚消暑。阿澪就問醫生永田源齊，消暑為甚麼要吃鰻魚？醫生說因為可以補充精力。
在日本的習俗中，每年立春、立夏、立秋、立冬前的18天都稱為土用，一年共有4個「土用」，夏季的土用日地支屬丑，是一年之中最炎熱的節氣，多數日本人會選在這天吃鰻魚消暑補身。
但永田醫生後來也說在「土用丑日」有吃「u」開頭發音的食物的習俗，鰻魚（音unagi）只是其中之一，另外醃漬梅子、烏龍麵等都是「u」開頭發音的食物。所以阿澪還是想出了消暑料理。只不過，後面那兩種食物都不是蛋白質類，要補充精力當然還是要吃鰻魚。
雖然知道了是好東西，但是因為沒吃過，對味道還是有些疑慮。同學有跟我說，只要隔水加熱就可以直接飲用，所以我決定把它用來當作高湯，萬一不好喝，還可以加調味料修正。
打開包裝長這樣，還蠻有質感的。
把煮好的乾麵放進鰻精裡，稍作攪拌就可吃了。第一口就意外地好吃呢！完全沒有雞精味，而且還非常地鮮美，連熙熙也說好吃。原本他不太喜歡乾麵，是因為我有時候中午圖方便，就煮給他吃，即使加菜加肉都很容易。這次，他竟然主動連湯汁都喝光光。
後來，二寶生了，可以吃副食品以後，我還用它來拌粥。因為怕營養成分受熱分解，我都是煮好了粥以後，稍微放涼一點，再加些鰻精進去攪拌。
所以，既定印象還蠻難克服的，但有時候不妨給別人機會，其實也是給自己機會。
有興趣的朋友可以參考他們家的官網，可以利用各種展期去選購優惠組合。
全球三大專業食品展之一的[東京國際食品展]，優補達人鰻魚精還獲選成為Foodex Japan 2017指標性商品喔！實在鰻厲害的！
